GÖZ DOLDURAN BİR TARİF: KIRMIZI SOĞAN DOLMASI
Kırmızı soğan dolması, özel bir meze veya yan yemek olarak sofralarınıza renk ve lezzet katacak harika bir tarif.
İçindekiler;
- 4 adet büyük kırmızı soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
- 1 su bardağı sıcak su (dolma içi için)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı ince doğranmış taze nane veya maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlanışı;
- Kırmızı soğanların kabuklarını soyun, kapak kısmını ayırın ve üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Ortasındaki katmanları çıkarın.
- Bir tencerede pirinci su ekleyerek haşlayın. Haşlanmış pirinci süzün.
- Geniş bir kasede haşlanmış pirinç, zeytinyağı, biber salçası, kuş üzümü (varsa), taze nane veya maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğanların içine bu karışımdan koyarak soğanları doldurun. Üzerlerine ayırdığınız kapakları kapatın.
- Doldurduğunuz soğanları bir tencereye dizin. Sıcak suyu dökün ve tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce soğanları bir servis tabağına alın ve üzerine limon dilimleri ekleyerek servis edin.
Bu kırmızı soğan dolması tarifi, sağlıklı ve doyurucu bir meze alternatifi sunar. Afiyet olsun!