Hatay mutfak kültürünün bir parçası olan yanık yoğurt, isli tadıyla sofralarımıza bambaşka bir lezzet getiriyor.

İçindekiler;
2 kg. tam yağlı koyun sütü
2 kaşık yoğurt

Hazırlanışı;
Bir tencereye alınan süt hızlı ateşte dibi tutturulup ateşten alınır. Süt ılıtılıp mayalandırılır. Üstü örtülerek mayalandırma işlemi sonuçlanınca buzdolabında iki saat bekletilir. Sonra servis edilir. Bu yoğurt yenilirken isli bir yanık kokusu eşlik eder. Yoğurdun tam yağlı olması şarttır.