Ev yapımı lezzetin en güzel örneklerinden biri olan mandalina reçelimiz, doğal malzemelerle hazırlandığı için sağlıklı bir tercihtir.

İçindekiler;

• 1 kg mandalina
• 3 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu
• Yarım su bardağı su (şeker eritmek için)
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı: vanilin veya tarçın

Hazırlanışı;

• Mandalinaları yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları ince şeritler halinde doğrayın veya rendeleyin.
• Mandalina etlerini ayıklayın, beyaz kısımlarını temizleyin ve dilimlere ayırın.
• Mandalina dilimleri ve kabukları, 3 su bardağı suyla birlikte bir tencereye alın. Orta ateşte, mandalina dilimleri yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kaynatın.
• Şekerin içine yarım su bardağı suyu ekleyin ve şekerin tamamen erimesini sağlayarak şurup hazırlayın.
• Şeker eridikten sonra mandalina karışımına ekleyin. İsteğe bağlı olarak vanilin veya tarçın da ekleyebilirsiniz.
• Karışımı kısık ateşte, mandalina dilimleri iyice yumuşayana ve reçel kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
• Limon suyunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışım koyu bir kıvama gelene kadar pişirin.
• Reçeli ocaktan alın ve biraz dinlendirdikten sonra, sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
• Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve soğuyana kadar ters çevirin. Soğuduktan sonra oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.

Mandalina reçeli, kahvaltılarda ekmek üstüne sürülebileceği gibi, çeşitli tatlılarda ve pastalarda da kullanılabilir. Afiyet olsun!