ET VE TAVUK YEMEKLERİNİN SAĞLIKLI EŞLİKÇİSİ, KARNABAHAR PÜRESİ
İçindekiler;
- 1 baş karnabahar
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1/2 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Hazırlanışı;
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve yıkayın.
- Bir tencerede su kaynatın ve karnabahar çiçeklerini tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın. Karnabaharlar yumuşamalı, ancak çok fazla pişmemeli ki püre koyu renk ve acı bir tat kazanmasın.
- Haşlanmış karnabaharı süzün ve bir kaba alın.
- Karnabaharı ezerek püre haline getirin. Blender veya püre makinesi kullanabilirsiniz.
- Tereyağı veya zeytinyağı, süt veya krema, tuz ve karabiberi ekleyerek püreyi karıştırın.
- Kıvamını kontrol edin; gerektiğinde daha fazla süt veya tereyağı ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
- Püreyi bir kez daha karıştırarak servis yapın.