Balkabağı kızartması ilginç bir lezzet olsa da tadı patates kızartmasına çok yakın. Balkabağını kızarttıktan sonra peçeteyle yağını iyice alın ve içiniz rahat bir şekilde tüketin. Afiyet olsun.

İçindekiler;
-Arzu edilen miktarda balkabağı
-Toz kırmızı biber
-Çok az tuz
-1 tatlı kaşığı z.yağ

Hazırlanışı;
Balkabaklarının kabuğa yakın olan kısımlarından patates dilimleri şeklinde kesilir. Baharatlar ve yağ ile iyice harmanlanarak yağlı kağıt üzerine dizilir. 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30dk ,iyice kızarana dek pişirilir.