MANTAR TURŞUSU
Malzemeler
200 gr mantar
4 yemek kaşığı elma sirkesi
Sızma zeytinyağı
Tuz
4 diş Sarımsak
Maydanoz
Yapılışı
Mantarlar çok ince olmayacak şekilde doğranır. Sarımsaklar da ayıklanır ve dörde bölünür.Turşunun yapılacağı kavanoza mantarlarla beraber sarımsaklar konur. Ayrı bir kapta sirke ve tuz karıştırılarak mantarlara eklenir. Üzerine bolca maydanoz doğranır ve en son mantarların üzerini kaplayacak kadar sızma zeytinyağı dökülür. Kavanozun ağzı kapatılır. Kavanoz hafifçe çalkalanır ve buzdolabına konur. 2-3 gün sonra her türlü et ve tavuk yemeğinin yanında servis yapılır.